Szeptember 29. – A kávé világnapja

Szeptember 29-én ünnepeljük a kávé világnapját, melynek célja, hogy felhívja a figyelmet a kávé élvezetére, kultúrájára, előállításának kihívásaira, illetve arra, hogy gondoljuk át a fogyasztói döntéseinket is — különösen a fenntarthatóság és a tisztességes kereskedelem szemszögéből.

A kávé világnapjának eredete és jelentősége

A kávé világnapja eredetileg 1983-ban indult Japánból, ahol először tartottak a kávénak szentelt megemlékezést. 

Európában és Magyarországon sok helyen 2009 óta szeptember 29-én ünneplik hivatalosan. 

Ugyanakkor a Nemzetközi Kávészervezet (International Coffee Organization, ICO) hivatalos nappá október 1-jét jelölte ki, ám a világ számos pontján – köztük hazánkban – mégis szeptember 29-e terjedt el ünnepi dátumként. 

A világnap alkalmat ad arra, hogy beszéljünk:

• a kávé termeléséről, termelői helyzetről,
• a klímaváltozás hatásairól (pl. hogy változó időjárás hogyan érinti a kávécserjét),
• a fogyasztói tudatosságról – például arról, hogy honnan származik a kávé, milyen út vezet a termelőtől az asztalig, és milyen környezeti / társadalmi következményekkel jár. 

Kávé Magyarországon — fogyasztás, szokások, tendenciák

Fogyasztási adatok

Magyarországon évente 2,0–2,5 kg körüli kávéfogyasztás jut személyenként. 

Ezzel Magyarország nem tartozik a legnagyobb fogyasztók közé Európában: például Finnországban átlagban kb. 12 kg/fő/év, Olaszországban 5,7 kg körül, Spanyolországban kb. 4,5 kg körül alakul. 

A magyar kávéfogyasztók közül körülbelül háromnegyedük a klasszikus pörkölt kávét részesíti előnyben, míg az instant és kapszulás megoldások népszerűsége főleg a fiatalabb generációknál nő. 

Történeti és kulturális érdekességek

A kávé szó Magyarországon először Zrínyi Miklós művében jelenik meg („Káuét … hörpölgetének”) – ez a korai irodalmi említés arra utal, hogy már 17. századi magyar szemléletben is ismert volt az ital. 

Az első magyarországi kávéház 1714-ben nyílt meg, és rövid időn belül szellemi, művészeti központokká váltak a nagyobb városokban. 

Magyarországon a kávé az olaj után a “legnagyobb forgalmú kereskedelmi termék” jelzőt is elnyerte — ami jól mutatja, hogy a fekete ital gazdaságilag is fontos.

Fogyasztási szokások és generációs váltás

Az idősebb korosztályok jellemzően a megszokott kávéfajtákat (pl. főzött / filter / szemes kávé pörkölve) választják, míg a fiatalok körében népszerűbbek a kapszulás, patronos megoldások, illetve kézműves (specialty) pörkölők termékei. 

A kávé világnapja alkalmával sok kávézó indít akciókat, kóstolókat, bemutatókat, hogy megismertesse vendégeivel ritkább fajtákat, különleges elkészítési módokat vagy exkluzív pörkölői ajánlatokat.