Géczy Gábor előadása a családi kiskertekről a Tejüzem Gasztrotékájában

Napjaink egyik nagy problémája, hogy a  helyben megtermelt élelmiszerek helyett a távoli helyeken előállított élelmiszerek felé tolódott el a fogyasztás. Az egyes termékek előállítása azon országokba tolódott át, ahol nagyon olcsó a gyártás és ezeknek szállítása rengeteg környezetszennyezéssel jár, arról nem is beszélve, hogy több szempontbl is függőségi viszonyt alakít ki.

Nekünk akik, itt élünk Magyarországon, egyedülálló lehetőségeink vannak. A Kárpát-medence tele van jó minőségű termőfölddel, erdővel, édesvizű forrásokkal, tavakkal, gyógyvízzel, gyógynövényekkel. Mindezek mellett a Kárpátok gyűrűje, mint egy természetes védvonal körbeveszik országunkat. Így ebből a globalizálódott világból egy kiutat jelenthet számunkra az önfenntartáshoz való közeledés: azokat a termékeket, terményeket fogyasszuk, amelyeket itthon állítunk elő. Ennél is jobb megoldás, ha minden létfontosságú terményt, terméket saját magunk kis közösségben megtermelünk saját magunknak. Így nem csak a globalizálódott világtól, a pénz világától, de a függőségtől is megszabadulhatunk